2018/04/24 الثلاثاء 08 شعبان 1439

أرجوك توقف عن تقشير الخضراوات!

تقشير الخضروات قبل استخدامها لإعداد الوجبات المختلفة، مرحلة تزعج كثيرا من الناس حيث تستغرق الكثير من الوقت والجهد.

فإذا كنت ممن يملون من هذه المرحلة في إعداد الطعام، فإليك هذا النبأ السار.

فقد خلص خبراء التغذية إلى أن قشور الخضراوات تحتوي على فوائد صحية كبيرة، ومن جانبها أكدت أخصائية التغذية الأميركية ماري جاين ديتروير لصحيفة "ديلي ميل" أنه بالتخلص من تلك القشور فإننا نحرم أجسادنا من العناصر الغذائية الضرورية للصحة.

وأوضحت ديتروير فوائد قشور بعض الخضراوات قائلة: تحتوي قشور الخيار خاصة ذات اللون الأخضر الداكن على نسبة عالية من فتيامين"K" ومضادات الأكسدة الهامة للجسم، كما تحتوي قشور البطاطا على الحديد والمغنيسيوم و الكالسيوم و البوتاسيوم و فتيامينات"C" و"B6".

قشر الباذنجان

ونصحت ديتروير بطهي الخضار مع قشورها، مثل الباذنجان والبطاطا لأنها لا تؤثر سلباً على مذاقها، على عكس الجزر الذي يغير مذاق الطعام إذا تم طهيه بقشره، مؤكدة أن مضادات الأكسدة الموجودة في القشور تحمي الجسم من الجذور الحرة وهي جزيئات ضارة للجسم تلعب دوراً في التفاعلات الكيمياوية.

وأشارت ديتروير إلى أن معظم الناس يميلون إلى تقشير الخضراوات خوفاً من احتوائها على نسب عالية من المبيدات، مؤكدة أنه يمكن درء هذه المخاوف بالحرص على غسل تلك الخضراوات جيداً.

التصنيف: صحة

التعليقات

البث المباشر خاص

Loading the player...

الأكثر قراءة خاص

There are no voted contents.